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    风味独特牛肉干 方便食用烤制难

    信息发布者:村村乡连
    2017-12-17 13:47:14    来源:央视科教    浏览:0    回复:0    点赞:0


     风味独特牛肉干,方便食用烤制难。

    通辽 

    奈曼旗


    我爱发明《妙烤牛肉干》

          在中国北方的辽阔草原上,蒙古的牧民被一种美味滋养着,生活在那里的人们有世代凉晒牛肉干的生活习惯。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,被誉为成吉思汗的行军粮。时至今日,内蒙古牛肉干因其丰富的营养价值也备受人们的青睐。为了一探究竟,我们的记者来到了盛产牛肉干的通辽市奈曼旗。

          师傅向记者介绍到,烤制牛肉干首先要以黄牛大腿上的精选牛肉为主料,其次是将牛肉放在盆里将血沥干,然后切成条状,用盐、孜然等调料腌制入味,最后则是进行六至八个小时的晾晒风干,道道工序都得紧密把关。

       


    发明人:白秀枝  


     项目:碳烤牛肉干机


          烤制牛肉干的过程中,不仅要把握翻烤的速度,还要注意火候的大小。但是,对于第一次接触烤牛肉干的记者,一切都是充满新奇感的。她决定亲自上手体验一下烤制牛肉干。

          我们的记者每翻烤一下牛肉干,都恨不得使出吃奶的劲来。不过,对于烤牛肉干这种炭火功夫来说,讲究的是稳定持续,烤制的过程中,只要稍不留神就会发生意外。

      

    发明人:白秀枝  

     项目:碳烤牛肉干机



          随着炉边的高温和一次次高频率的翻烤,记者脸上那股兴奋劲全然消失了。没过多久,我们的记者便败下阵来。 

          这时,身旁的师傅告诉我们的记者,当地有位做了一辈子牛肉干的老太太,或许能为我们解决问题找到一个全新的方向。

    “碳烤牛肉干机”

    发明人

    白秀枝,59岁,在旁人眼中,她是一个爱管闲事,瞎操心的老太太,就连她也说自己是一个劳碌命,闲不住。曾经做过检票员,卖过馅饼,从一穷二白打拼到现在的小有成绩,自己开了一家食品厂,好不容易清闲了两天的她,在经历了一场“罢工”风波后,又开始忙碌起来了,她将研究一台烤牛肉干机器的想法提上日程,付诸行动。

           风味独特牛肉干,方便食用烤制难。而她,想要发明机器帮助工人,没想到,却屡遭失败,一台方方正正的铁皮机器,一排整齐有序的烤肉夹子,如此设计,它能否烤制出美味可口的牛肉干,面对设计环节中的重重失败,它又能否扭转局面,赢得工人们的认可呢?

    《妙烤牛肉干》

    6月16日18:58播出


    《妙烤牛肉干》


    编导札记

            五月的内蒙古奈曼旗,有许多游客被那里的沙漠所吸引。他们大口吃肉,大口喝酒,一起在沙漠里赛车,一起在沙漠里露营,所有的游客,不管男女老少,对于热情好客的当地人来说,宛如一家人。

            依稀记得,拍摄完成后,我们参加了一场当地的篝火晚会,被当时的浓郁的欢庆氛围所感染,我们不禁牵起旁边陌生人的手,围着篝火,载歌载舞。那时,所有来自五湖四海观光的游客仿佛认识了许多年。而发明人也是有朋自远方来,不亦乐乎。一位年仅六旬的老太太,完全主导了整个晚会,跳舞,唱歌,喝酒,她的热情让整个空气的氛围都变得美好了。

            老太太在工作的时候,也毫不含糊。雷厉风行,是唯一能形容她的词了。不仅要忙活拍摄的事情,还有一大堆工作的事情等着她,大大小小的事情,她都亲力亲为。每一件事情,都能井井有条地安排妥当。我们都不禁为她竖起大拇指。


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